Zutaten

Für den Teig

• 300g Mehl
• 50g gemahlene Mandeln
• 100g Zucker
• 1 EL Vanillezucker
• 180g Butter
• 1 EI

Für die Füllung

• 150g Marzipanrohmasse
• 2 EL Puderzucker
• 150g Orangenmarmelade

Für den Zuckerguss

• 200g Puderzucker
• 2 EL Orangensaft

Zubereitung

1.  Alle Teigzutaten miteinander vermengen und den Mürbteig etwa 3 mm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher (Ø 4 cm) Laible ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Ca. 10 – 12 Minuten bei Ober-/Unterhitze goldgelb backen.

2. Marzipanrohmasse und Puderzucker miteinander verkneten. Die Masse dünn ausrollen und mit dem gleichen Ausstecher vom ersten Schritt ausstechen. Die Orangenmarmelade kurz in der Mikrowelle erwärmen und glattrühren. 

3. Beim Zusammenbauen werden erst alle Unterseiten der Laible mit der Marmelade bestrichen, danach wird jeweils eine Marzipanplatte zwischen zwei bestrichene Unterseiten geklebt.

4. Den Puderzucker mit dem Orangensaft vermengen. Die Laible damit bestreichen.