Dieses Dessert verbindet italienische Eleganz mit dem unverwechselbaren Geschmack von Biscoff®. Die feine Vanille-Panna-Cotta trifft auf eine cremige Schicht aus zart schmelzender Biscoff® Creme und sorgt für ein Dessert, das garantiert Eindruck hinterlässt. Ob als Highlight auf dem Dessertbuffet, für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen zwischendurch – diese Kombination aus cremiger Süße und knusprigem Topping begeistert jeden Löffel für Löffel.

 

Die luftige Sahnecreme harmoniert perfekt mit den karamelligen Keksnoten von Biscoff® und wird mit frischen Beeren sowie knusprigen Crumbs stilvoll abgerundet. Das Ergebnis: ein Dessert, das nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch optisch begeistert.

 

Perfekt zum Vorbereiten und ideal für Gäste – diese Panna Cotta sorgt garantiert für Begeisterung am Tisch.

Zutaten

Für 10 Portionen

 

Vanilleschicht:

500 ml Sahne, frisch, mind. 30% Fett

50 g Zucker

2 Bl. Gelatine

3 Eßlöffel kaltes Wasser

1/2 Teelöffel Vanillemark oder Vanilleextrakt

 

Biscoff-Crème Schicht:

800 ml Sahne, frisch, mind. 30% Fett

80 g feiner Kristallzucker (Streuzucker)

3 Bl. Gelatine

600 g Biscoff® Creme

 

Zum Garnieren:

Biscoff® Crumbs

Himbeeren, Brombeeren

 

 

Zubereitung in 10 Schritten

1. Zuerst die Vanilleschicht herstellen. Die Gelatineblätter in kaltes Wasser geben und einweichen.
2. In einem Topf die Sahne und die Vanille bei schwacher Hitze erwärmen und den Zucker einrühren. Warten, bis der Zucker schmilzt, und die Sahne nicht kochen lassen.
3. Die eingeweichten Gelatineblätter (das Wasser auspressen) in die Sahnemischung geben, auflösen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
4. Die Mischung als erste Schicht in 10 Dessertförmchen abfüllen. In den Kühlschrank stellen und einige Stunden lang fest werden lassen.
5. Wenn die Vanilleschicht fest ist, die Biscoff-Schicht herstellen. Die Gelatineblätter in kaltes Wasser geben und einweichen.
6. In einem Topf bei schwacher Hitze die Sahne erwärmen und den Zucker einrühren.  Die Sahne nicht kochen lassen und warten, bis der Zucker geschmolzen ist.
7. Biscoff Creme zu der Mischung geben und umrühren, bis sie vollständig geschmolzen und verbunden ist.
8. Die eingeweichten Gelatineblätter (das Wasser auspressen) in die Sahnemischung geben und auflösen.
9. Die Biscoff-Mischung abkühlen lassen, auf die fest gewordene Vanilleschicht geben und erneut kalt stellen.
10. Unmittelbar vor dem Servieren mit Biscoff Crumbs, Biscoff Doppelkeksen und roten Beeren dekorieren, um dem Kuchen den letzten Schliff zu geben.