Mitten im Herzen des Allgäus, in Rettenberg, ist die Familien-Brauerei Zötler zu Hause. Dort entstehen mit viel Leidenschaft und handwerklichem Können insgesamt 13 charaktervolle Bierspezialitäten, zwei alkoholfreie Biere sowie vier Biermischgetränke. Ergänzt wird das Sortiment durch feine Bierbrände und alkoholfreie Erfrischungsgetränke.
Zötler steht für echte Allgäuer Brautradition, die von Heimatverbundenheit, Familienwerten und modernem Qualitätsdenken geprägt ist. Mit großem Feingefühl gelingt es der Brauerei, charakterstarke Bierspezialitäten zeitgemäß und authentisch zu brauen. Beim Bierbrauen setzt Zötler konsequent auf das Zusammenspiel von traditionellen Verfahren, moderner Brauwissenschaft und neuesten Technologien. Verwendet werden ausschließlich erstklassige Rohstoffe aus dem süddeutschen Raum – in enger Zusammenarbeit mit langjährigen, vertrauensvollen Partnern.
Die Braumeister legen größten Wert auf strenge Qualitätskontrollen und wählen Hopfen und Malz nicht nur nach technischen Kriterien, sondern auch nach Aroma und Geschmacksprofil aus. Auf den Einsatz von Hopfenextrakt wird bewusst verzichtet – stattdessen kommen ausschließlich naturnahe Hopfenpellets zum Einsatz. Das verwendete Brauwasser stammt zwar nicht aus eigener Quelle, aber aus den hochwertigen Vorkommen des regionalen Versorgers – klar, rein und perfekt zum Bierbrauen geeignet.
Seit 2018 ist Zötler zudem mit dem renommierten „Slow Brewing“-Gütesiegel zertifiziert – ein Zeichen für besonders schonende Brauprozesse und höchste Bierqualität. Diese Auszeichnung gilt als eine der anspruchsvollsten im internationalen Biermarkt, denn sie überprüft nicht nur das fertige Produkt, sondern auch die unternehmerischen Werte und den nachhaltigen Umgang mit Mensch und Natur. Nur wenigen Brauereien im deutschsprachigen Raum wird diese Ehre zuteil – für Zötler ist es die Bestätigung einer Haltung, die hier seit Generationen gelebt wird: der Anspruch auf echte Perfektion.
Wer Zötler live erleben möchte, ist herzlich eingeladen zu einer erlebnisreichen Brauereiführung. Besucher erhalten spannende Einblicke in das Brauhandwerk, erfahren, wie Zötler Biere entstehen, und tauchen ein in die fast mystische Atmosphäre des historischen Eiskellers. Im glanzvollen Sudhaus wird die Kunst des Bierbrauens spürbar – und im Anschluss darf natürlich auch die vielfältige Zötler-Bierwelt probiert und das persönliche Lieblingsbier entdeckt werden.
Mehr Infos zu den Führungen unter: www.zoetler.de
