Zutaten
Zubereitung
1. Kürbisfruchtfleisch in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
2. 250 ml Wasser mit Rotweinessig, Balsamicoessig, Orangenschale, Zitronenschale, Orangensaft, Zitronensaft, Zucker, 2-3 Prisen Salz, Lorbeerblatt, Zimtstange, Nelken und Ingwer aufkochen und 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
3. Kürbiswürfel zugeben, alles gut vermischen und bei kleiner Hitze 25-30 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren.
4. Kürbis-Chutney noch heiß in ein sauberes Schraubglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren (Haltbarkeit mindestens 1 Woche).