Zutaten
Zubereitung
1. Crème fraîche mit Limettenschale und Limettensaft vermischen, mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.
2. Graved-Lachs-Scheiben und Salatblätter jeweils in 8 gleich große Stücke teilen.
3. Pumpernickel-Taler mit Butter bestreichen, mit Salatblättern und Graved-Lachs-Scheibchen belegen, je 1 Klecks Limetten-Crème fraîche und ½ TL Forellenkaviar darauf geben.