Bärlauch-Pesto

Zubereitungszeit

Zutaten für 2 Personen

• 50 g Bärlauch Blätter (geputzt, gewaschen und getrocknet)
• 4 EL Erdmandelflocken (Chufas Nüssli)
• 4 EL Olivenöl
• 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
• 2 EL kalte Gemüsebrühe
• Salz

Zubereitung

1. Bärlauch Blätter grob hacken.
2. Bärlauch mit Erdmandelflocken, Olivenöl, Zitronensaft, Gemüsebrühe und 3 – 4 Prisen Salz fein pürieren.