Dracula-Nudelsalat

Zutaten für 2 Personen

• 250 g Tintenfisch-Spaghettini
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Balsamico bianco
• 2 EL Weißweinessig
• 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
• 2 EL Kürbiskernöl
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 2 EL süß-scharfe Chilisauce
• Salz, Cayennepfeffer

Zubereitung

1. Tintenfisch-Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen, in ein Sieb abgießen, kalt abspülen, abtropfen lassen.

2. Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Knoblauch mit Balsamico bianco, Weißweinessig, Zitronensaft, Kürbiskernöl, Sonnenblumenöl und Chilisauce vermischen, mit Salz und Pfeff er abschmecken. Nudeln mit der Vinaigrette vermischen.