ERDBEERMARMELADE

Zutaten

• 300 g Erdbeeren
• 4 EL Balsamicoessig
• 1 TL fein abgeriebene Orangenschale (unbehandelt)
• 100 ml frisch gepresster Orangensaft
• 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
• 150 g Gelierzucker 3:1

Zubereitung

1. Erdbeeren putzen, waschen und vierteln. Erdbeerviertel mit Balsamicoessig, Orangenschale, Orangensaft, Zitronensaft und Gelierzucker in einem Topf vermischen.

2. Alles einmal aufkochen und bei kleiner Hitze 3-4 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, Marmelade in die heiß ausgespülten und getrockneten Gläser füllen und gleich verschließen.