Flammkuchen

Zutaten

Für den Teig:
• 250 g Mehl
• 5 EL Olivenöl
• 120 ml Wasser
• 1/2 TL Salz

Für den Belag:
• 200 g Schmand
• 2 Zwiebeln
• 125 g Schinkenwürfel
• Gewürze nach Belieben

Zubereitung

1. 1. Alle Zutaten für den Teig miteinander verkneten.
2. Den Teig dünn ausrollen und je nach gewünschter Teigdicke auf ein oder zwei Backbleche verteilen.
3. Den Backofen bei Verwendung eines Backblechs auf 250 °C Ober- / Unterhitze vorheizen. Werden zwei Backbleche gleichzeitig verwendet, den Ofen auf 230 °C Umluft einstellen.
4. Den Schmand gleichmäßig auf dem Teig verteilen und nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.
5. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und zusammen mit den Schinkenwürfeln auf dem Teig verteilen.
6. Den Flammkuchen 20 – 25 Minuten goldbraun und knusprig backen.