Karamell-Mandeln

Zutaten

• 120 g Zucker
• 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
• ½ TL Zimt (gemahlen)
• 1 Prise Kardamom (gemahlen)
• 200 g blanchierte Mandelkerne

Zubereitung

1. Arbeitsbrett mit Backpapier auslegen. 
2. Zucker mit Vanillezucker, Zimt, Kardamom und 100 ml Wasser in einer Pfanne schmelzen und karamellisieren lassen.
3. Mandelkerne zugeben, gründlich untermischen und unter Rühren knusprig braun werden lassen. Karamel­lisierte Mandeln auf das Backpapier geben, glatt streichen und abkühlen lassen. 
Schön zum Verschenken: Mandeln in Kaufladentütchen verpacken!