Karamell-Mandeln

Schwierigkeit

Zubereitungszeit

20 Minuten

Zutaten

120 g Zucker
1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
½ TL Zimt (gemahlen)
1 Prise Kardamom (gemahlen)
200 g blanchierte Mandelkerne

Zubereitung

1. Arbeitsbrett mit Backpapier auslegen.
2. Zucker mit Vanillezucker, Zimt, Kardamom und 100 ml Wasser in einer Pfanne schmelzen und karamellisieren lassen.
3. Mandelkerne zugeben, gründlich untermischen und unter Rühren knusprig braun werden lassen. Karamellisierte Mandeln auf das Backpapier geben, glatt streichen und abkühlen lassen.
Schön zum Verschenken: Mandeln in Kaufladentütchen verpacken!