Rotwein-Zwetschgen
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Zutaten
- 2 kg Zwetschgen
- 500 g Zucker
- 0,7 Liter Rotwein
- 250 ml Rum
- 1 Vanilleschote
- 1 Stange Zimt
Zubereitung
- Zwetschgen entkernen und je nach Belieben vierteln.
- Mit dem Zucker vermengen und über Nacht ziehen lassen.
- Am nächsten Tag die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und zusammen mit der Zimtstange in ein Teesieb, einen Papier-Teebeutel oder ein Gewürzsäckchen geben.
- Die Zwetschgenmischung zusammen mit Rotwein, Rum und den Gewürzen langsam erhitzen. Die Mischung sollte heiß werden, aber nicht kochen.
- Gewürze entfernen und die Zwetschgen noch heiß in vorbereitete Gläser füllen. Diese sofort fest verschließen.