Sauerkraut-Lasagne

Zubereitungszeit: 90

Zutaten für 1 Personen

Für die Lasagne

• 2 Zwiebeln
• 1 EL Butterschmalz
• 500 g Sauerkraut
• 150 g Speckwürfel
• 1 TL Öl
• Salz und Pfeffer
• Lasagneplatten

Für die Béchamelsauce

• 40 g Butter
• 40 g Mehl
• 500 ml Milch
• 125 g Parmesan

Zubereitung

1. Die Zwiebeln schälen, klein würfeln und in Butterschmalz andünsten. Sauerkraut hinzufügen und 30 Minuten köcheln lassen.
2. Speckwürfel im Öl kross anbraten, zum Kraut geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Für die Béchamelsauce die Butter zerlassen und das Mehl darin anschwitzen. Milch hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
4. In eine Auflaufform abwechselnd Soße, Nudeln, Sauerkraut und Parmesan schichten. Mit Soße und Käse abschließen.
5. Lasagne bei 200 °C Ober-/Unterhitze für 30 Minuten backen.

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