Backofen vorheizen (180 °C Ober- und Unterhitze – 160 °C Umluft). Springform mit Butter einfetten und mit 2 EL Weichweißengrieß bestreuen.
Magerquark in einem Sieb abtropfen lassen und zusammen mit Sahnequark, Eiern, Zucker, Vanillepuddingpulver und Eierlikör cremig aufschlagen. Teig halbieren, eine Hälfte mit Kakaopulver vermischen.
Teig esslöffelweise in die Springform geben: erst 2 EL hellen Teig in die Mitte geben, dann 2 EL braunen Teig in die helle Teigmitte setzen. So fortfahren, bis der ganze Teig verbraucht ist.
Kuchen auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen 40 – 45 Minuten backen (nach 20 Minuten abdecken). Ofen ausschalten, Kuchen mit leicht geöffneter Backofentür noch 20 Minuten im Ofen stehen lassen. Herausnehmen, abkühlen lassen und aus der Form lösen. Kuchen vor dem Servieren nach Belieben noch mit Puderzucker bestreuen.
